Κυριακή, 4 Μαρτίου 2018

ΑΦΡΑΤΗ,ΤΡΑΓΑΝΗ ΣΠΕΣΙΑΛ ΤΑΡΤΑ ΜΠΑΝΑΝΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΑ!!

ΥΛΙΚΑ


ΖΥΜΗΣ ΤΑΡΤΑΣ ΑΠΛΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ:

400 γραμμάρια αλεύρι,
200 γραμμάρια βούτυρο,
16 κουταλιές της σούπας νερό,
λίγο ζάχαρη!

Πώς το κάνουμε: 

Βάζουμε το βούτυρο και νερό στην κατσαρόλα ίσα να λιώσει!Κατεβάζουμε και προσθέτουμε αλεύρι,ζάχαρη ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και στην συνέχεια με τα χερια μας τα ζυμωνουμε μια μπάλα!

Παίρνουμε το κατάλληλο σκεύος μας και τοποθετούμε την ζύμη με.τα.χέρια δηλαδή δίνουμε το σχημα την τρυπαμε παντού βάζουμε μέσα πανω στην ζύμη λαδοκολα και φυσικά ρύζι για.βαρος και την ψήνουμε.περίπου 20 λεπτα στους 180 βαθμούς φυσικά τον φούρνο!Αφήνουμε να κρυώσει!

ΚΡΕΜΑ:

100 γραμμάρια ζάχαρη,
3 κρόκους αυγών,
500 ml γάλα,
50 γραμμάρια κορν φλαουρ,
1 βανίλια,!

Βάζουμε το γάλα.να ζεσταθεί,χτυπάμε.τους.κρόκους,κορν φλαουρ,ζάχαρη,και προσθέτουμε.λίγο χλιαρό γάλα,το ρίχνουμε στο υπολοιπο ζεστό γάλα και ανακατεύουμε μόλις πήξει κατεβάζουμε!Μόλις κρυώσει την ρίχνουμε πανω στην Τάρτα!ΜΠΑΝΑΝΕΣ:Σε ενα τηγανακι βαζουμε λίγο βιταμ,και ζάχαρη σωταρουμε λίγο και ρίχνουμε τις ψιλοκομμενες 2 μπανάνες,2 λεπτα ανακάτεμα και σβήνουμε με λίγο κονιάκ και χυμό.πορτοκαλι!Λίγο τα αφήνουμε.κρυωνουν και τα ρίχνουμε πανω στην κρέμα!ΚΑΡΑΜΕΛΑ!Σε ενα μικρο κατσαρολάκι βάζουμε.1 κούπα του νεσκαφε.ζάχαρη.με πολύ.λίγο νερό ανακατεύουμε να το χρυσαφισουμε,να γίνει καραμέλα!

Tzeni Tsanaktsidou.