Τρίτη, 6 Φεβρουαρίου 2018

Μελιτζανοσαλάτα απλή,ξεχωριστή και ασύγκριτα νοστιμότερη

Υλικά:


4 μελιτζάνες
1 πιπεριά φλωρίνης μικρή ψιλοκομμένη
2-3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
λάδι
ξύδι balsamico
Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Ψήνουμε καλά τις μελιτζάνες στο γκριλ του φούρνου.
Αφού κρυώσουν, τις ψιλοκόβουμε καλά με ένα πιρούνι τις λιώνουμε και ρίχνουμε το σκόρδο που θα έχουμε ψιλοκόψει.
Αλατοπιπερώνουμε και τέλος προσθέτουμε το λάδι και το ξύδι , πάντα ανακατεύοντας και πάντα δοκιμάζοντας. Αφού είναι έτοιμη, ανακατέψτε και τον μαϊντανό.

Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε και 1-2 πιπεριές Φλωρίνης ψητές.