Πέμπτη, 3 Αυγούστου 2017

Μαρμελάδα ροδάκινο ή νεκταρίνι με γρήγορο κι εύκολο τρόπο

Υλικά


1 κιλό νεκταρίνια ή ροδάκινα μεγάλα

1 κιλό ζάχαρη
¼ ποτηριού του νερού
1 βανίλια
1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
ο χυμός 1 λεμονιού
Εκτέλεση

Πλένετε πολύ καλά και κόβετε τα νεκταρίνια σε μεγάλα κομμάτια (αν χρησιμοποιήσετε ροδάκινα τα ξεφλουδίζετε). Τα βάζετε να βράσουν με το νερό και τη ζάχαρη για 30’-40’, ανακατεύοντας κάθε τόσο.

Λίγα λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά ρίχνετε τη βανίλια, το χυμό λεμονιού και το κονιάκ και ανακατεύετε καλά. Μοιράζετε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βαζάκια, όπως είναι ζεστή, και τα σφραγίζετε αφού κρυώσει