Σάββατο, 26 Δεκεμβρίου 2015

Γεμιστά μπισκότα με πραλίνα φουντουκιού

Απαιτούμενος χρόνος: 12 λεπτά...


Υλικά
Για 4-6 άτομα
150 γραμμάρια πραλίνα φουντουκιού
250 γραμμάρια

αλεύρι
125 γραμμάρια βούτυρο
1 ολόκληρο αυγό και 2 κρόκοι αυγών
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
110 γραμμάρια ζάχαρη
Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Εκτέλεση
Αφήνουμε για μία ώρα την πραλίνα στο ψυγείο για να σφίξει και εν τω μεταξύ χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε τους κρόκους και το αυγό και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι που το έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν παόυντερ.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Παίρνουμε μια κουταλιά από τη ζύμη και την ανοίγουμε με το χέρι για να βάλουμε στο κέντρο μισό κουταλάκι πραλίνα και έπειτα κλείνουμε τη ζύμη γύρω γύρω. Το κάνουμε σαν μπάλα και το πιέζουμε λίγο.
Βάζουμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο, σε απόσταση μεταξύ τους και τα ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 12 περίπου λεπτά. Τέλος αφήνουμε να κρυώσουν, πασπαλίζουμε με άχη ζάχαρη και σερβίρουμε.